「マリアージュ」とはフランス語で「結婚」という意味。
しばし料理とワインの組み合わせの相性が良いさまをあらわして使われたりもします。
ワインに限らず、はちみつにもいろいろな種類がありそれぞれの相性はあります。
例えば、栗の花のはちみつ。それだけで味わうとクセの強い味ですが、チーズにかけて食べると相性抜群です。
ベストマリアージュという訳です。
コーヒーの花のはちみつは、そのままですがアイスコーヒーとの相性が良いですね。
暑くなるこの時期にオススメです。
これに限らず、料理をしていても相性のいい食材というのはたくさんありますね。
この世では出会うことなき大根と昆布をひとつ鍋に沈めつ
松村正直『風のおとうと』より
この短歌は料理をしているシーンです。
鍋の中があの世になってしまっているような面白さがあります。
たしかに土の中と海の中とで出会うことのないふたつの食材のマリアージュというのは不思議な気がします。
