森の８カテンには梅の木が5本あります。
毎年、この時期には大量の青梅が実をつけます。
特にミツバチを飼い始めてからは、あきらかに梅の数も増えている様子。
やっぱり、ミツバチ達がしっかり受粉してくれているからですね。
今週は毎日、出勤前の梅仕事。
ハシゴをかけて梅の木によじ登り1つ1つ手で青梅をとっていきます。
水できれいに洗って、梅のヘタをとり、突き刺して穴をあけていきます。
凍らせたのちにハチミツでつけて２ヶ月ほどおいておくと、梅シロップの出来上がり。
梅シロップの楽しみ方としては、お水や炭酸水で割って飲むのがよく知られていて、これからの暑い夏にはぴったりの飲み物になります。
その他にも、牛乳に入れたり、紅茶に入れたりというのも。
夏定番のかき氷のシロップとして使うのもいいですね。
その梅の木の隣にある、こちらは青梅のように見えて実はスモモ。
これから大きく赤くなってきます。
森の８カテンは、それぞれの季節の、それぞれの美味しいを楽しめる森でもあります。
